onsdag 16. mai 2012

Hipp Hipp Hurra!


Det blir ikke 17 mai uten klingende korpsmusikk, is-spisende barn, eller feststemte, budnadsfine folk som etter iherdig innsats endelig ble ferdig med den o nådeløse skjortestrykingen. Like obligatorisk er minst ett dikt av Nordahl Grieg. En liten påminnelse til oss som ikke kjenner til noe annet,  at det ikke alltid har vært barnetog, pølsespising og rølpete russ som har preget Grunnlovsdagen vår.

Norsk+flagg+h.jpg

17. mai 1940

Av Nordahl Grieg

I dag står flaggstangen naken
blandt Eidsvolls grønnende trær,
nettopp i denne timen
vet de hva frihet er.
Der stiger en sang over landet,
seirende i sitt språk,
skjønt hvisket med lukkede leber
under de fremmedes åk.


Det fødtes i oss en visshet:
Frihet og liv er ett,
så enkelt, så uunnværlig
som menneskets åndedrett.
Vi følte da trelldommen truet
at lungene gispet i nød
som i en sunken u-båt…
Vi vil ikke dø slik død.


Her skal vi minnes de døde
som gav sitt liv for vår fred
soldaten i blod på sneen,
sjømannen som gikk ned.
Vi er så få her i landet,
hver fallen er bror og venn.
Vi har de døde med oss
den dag vi kommer igjen.

Så da er det bare til å få på seg finstasen og komme seg ut å la seg glede av spruddlende barnetog, hornmusikk og stemme i til Ja Vi Elsker og rope ett ekstra lite Hipp for at vi alle er så heldig å bo i ett fredfullt lite land med en helt unik måte å feire nasjonaldagen sin på:) Hipp Hipp Hurra!!

Brød og Sirkus

Mens 1 mrd av verdens befolkning ikke aner hvordan de skal skaffe seg neste måltid, og over 25 000 daglig dør av sult, kan det virke som om Ola Nordmann sin hovedbekymring disse dager er om pølsen på 17 mai blir servert med eller uten pølsebrød...


imgres.jpg



Med den såkalte smørkrisen friskt i minne, oppsto det nok engang krisemaksimering og hamstregale tilstander i vårt lille land. Nå var det frykten for tomme brødhyller og melmangel på grunn av norske bønders bokader og protestaksjoner som aktiverte hamstringsgenet i store deler av befolkningen som sprintet til butikkene for å fylle handlekurvene til randen av brød og bakervarer. Det er jo klinkende klart at en blokade av 4 mølle annlegg og oppkjøp av bakervarer i hele 16 timer vil bidra til en nasjonal sultkatastrofe.

Jeg kan ikke unngå å bli litt småflau over hvilke små hysteriske tilstander ett så lite dilemma kan skape hos voksne "fornuftige" folk. Jæger og sanker genet slår ut i full blomst, og det glemmes helt at man er en del av ett samfunn og en større helhet enn bare seg. Det hele oppfattes nesten litt surrealistisk og fortoner seg som en dårlig komedie basert på selvsentrerte og litt korttenkte rollefigurer uten imponerende logisk tankegang. At media tidlig var ute og dramatisert hele situasjonen og avfeide alle spådommer om tomme brødhyller hadde tydligvis liten effekt, og man skulle tro folk forberedte seg på tilstander vi ikke har hatt her til lands på godt over 60 år.

Jeg skal ikke utelukke at jeg muligens har ett særdeles avslappet forholdt til om hvorvidt jeg finner brød og mel i butikken de neste dagene, og det er kanskje derfor jeg lar meg fascinere av det enorme sirkuset som oppstår bare ordene fare for mangel nevnes i en avisoverskrift.

Om man demper panikken, trekker pusten sånn at hjernen får tilgang på den nødvendige dosen med oksygen for at den skal kunne være funksjonell vil kanskje tåken lett og man vil oppdage at sjokk!; man overlever faktisk ett måltid eller to uten brød om krisen plutselig skulle være ett faktum. Resultatet kunne til og med blitt en helsemessig gevinst ved å redusere det daglige inntaket av brød og fint mel... Plutselig ble det hele en vinn vinn situasjon - det hadde vært krise det!

Bøndenes mål var å sette i gang en massemobilisering som skulle bidra til å tømme butikkhyllene for brød og stanse melproduksjonen. Og om de lykkes og resultatet blir tomme brødhyller de neste dagene, kan man neppe kreditere størstedelen av æren for stengte veier og møllestans, men rette en takk til mannen i gaten som klarte å oppnå målet til Norges Bondelag via en selvoppfyllende profeti.

Så la nå "krise" være "krise"for denne gang. Skulle butikkhyllene tømmes, og du ikke aner hvordan det skal gå med frokost, lunsj og kvelds stiller jeg gjerne opp med gode råd til alternativer, mat skal du få! I mellomtiden, bruk tiden på tide å finne frem finstasen, stryke budnadskjorten og dra ut i gatene for å feire dagen som la grunnlaget for at vi faktisk får lov til å aksjonere - med eller uten pølsebrød! Hipp Hipp Hurra!

tirsdag 15. mai 2012

Jeg kan bake brød uten mel;)

Er det ikke smør krise, så er det melkrise - og det rett før 17mai... Om du har invitert til storslagen 17mai frokost og er tom for mel og det eneste i brødboksen er en tørr kneipskalk ikkje få panikk... Senk skuldrene, pust med magen - det løser seg;)

Alternativ I; Melfritt Brød 

4 egg (3 store)
1 ts bakepulver
½ Kesam/Creme fraiche
3 ss solsikkeolje
30 g Kruskakli
30 g Havrekli
40 g Linfrø
50 g Sesamfrø
50 g Solsikkekjerner

Ha eggene i en bolle, tilsett solsikkeolje og kesam - visp sammen.
Bland det tørre sammen for seg, hell det tørre oppi det våte og rør det sammen.
Ha røren i en medium brødform som er kledd med bakepapir og stek brødet på nederste rille i ovnen på 180˚ i ca. 55 min.

Når du tar brødet ut av ovnen er det greit å avkjøle det på en rist. Putter du det i kjøleskapet holder det seg lenger...


Alternativ II; Melfri frokostmuffins 


3 egg
25 g mandelmel
50 g solsikkekjerner
25 g linfrø
100 g revet ost
1 ts bakepulver
50 g smør (kan byttes ut med melange/olje i krisetider)

Pisk eggene lett og smelt smør. Om ikke du har ferdig mandelmel, finkvern mandler sammen med solsokkekjerner og linfrø til en "mel". Riv ost og bland alle ingrediensene sammen til en tykk røre som du fyller i muffinsformer.
 - Her er det kun fantasien som setter stopper... Du kan tilsette urter, orliven, soltørkede tomater, bacon, fetaost, osv... Det er og godt å erstatte den tradisjonelle hvitosten med andre og mer smakssterke oster.

Stekes på 180 grader midt i ovnen i 15 minutter.


Har desverre ingen bildeserie av prosessen og det fantastiske resultatet, men er ganske sikker på at du som leser dette er fint klarer deg med kun å lese oppskrifte.... Så da kan bøndene fortsette med streiken, brød til nasjonaldagen blir det uansett;)

Motivasjon på to hjul



Ny sykkel har lenge stått på ønskelisten, og opperasjon kne var den perfekt unskyldning for å spandere på seg en ny tohjuling;) Jeg ville ha en hybrid, fortrinnsvis til trening, både på grus og asvalt, og etter litt research falt valget på en Diamant Photon. Siden det er G-Sport sitt eget merke slipper man ett fordyrende mellomledd, og får mer sykkel for pengne. At den i tillegg er årets testvinner i sin sjanger og kun veier 9,8kg gjorde valget ganske enkelt.  Med denne gulroten kommer iveren etter å gjyve løs på opptreningenfasen være på topp, ergo; helt klart en motivasjonsinvestering!
diamant-photon-10-fsd-hybridsykkel-dame/


Jeg rakk ett par testrunder på den i forrige uke - og det var gøy gøy gøy!, Den svarte absolutt til forventningene! Med Strava Cycling appen får du full oppdatering på treningsturene du har fullført, og kan sammenlikne fra gang til gang, noe som gjør det enda festligere for en som elsker å konkurrere mot seg selv;) Kanskje blir det Birken neste år??




mandag 14. mai 2012

Tålmodighet på prøve


Det å sitte i ro hele dagen har aldri helt vært min greie. Hode vil bare ikke forstå at det å forflytte seg uten hjelp av krykker faktisk er umulig. Det vil heller ikke helt godta at armene er opptatt av å betjene krykkene, og en halv kaffekopp spredt utover trappen er beviset på hvor vellykket forsøket på å kombinere krykkegåing og bæring er:P 

Etter å ha fått kneskålen ut av ledd for tredje gang var rekonstruksjon av kneet eneste alternativ for å få ett stabilt bein i fremtiden. Navnet rekonstruksjon og detaljbeskrivelse av de tre inngrepene kirurgen skulle utføre bidro til sitt på grue-seg-skalaen,  så selv om det nå er litt smertefullt og tungvint er det alikevel en god følelse at det er over. Og selv med babysteps går det en vei - fremover! 

Ting tar tid, og det må det få lov til å gjøre gjenntar jeg mens frustrasjonsalarmen straks utløses etter å ha brukt 4 dobbelt så lang tid på å lage kaffe til frokosten. I det minste klarte jeg det, uten hjelp! Seier!!
Hvem sa det ikke lønner seg å være sta? Jeg er ikke overbegeistret for at tempoet må senkes helt ned til ett minimum, og at små ting man vanligvis ikke tenker over blir ett lite prosjekt i seg selv. Det er ikke bare bare å hente seg ett glass juice i kjøleskapet, lage mat eller sette over en klesvask. 

Men med ett knippe kreativitet og finurlige teknikker som helt klart hadde forlenget livet til eventuelle tilskuere kommer man langt på vei... Man må bare grave grundig etter tålmodigheten, svelge frustrasjonen og øve på den Sør Europeiske manjana stilen!